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Käse-Rezepte

Heumilch-Kartoffelkäse

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Zutaten

400 g gekochte, mehlige Kartoffeln

1 rote Zwiebel, fein gewürfelt

200 g Heumilch-Sauerrahm

100 g flüssige Heumilch-Butter

150 g Heumilch-Camembert, gerieben

150 g Heumilch-Bergkäse, gerieben

Schnittlauch oder Petersilie

Salz, Pfeffer, Muskatnuss, edelsüßes Paprikapulver


Zubereitung

Gekochte, abgekühlte Kartoffeln durch eine Presse drücken. Mit Zwiebeln, Heumilch-Sauerrahm sowie flüssiger Heumilch-Butter verrühren und geriebenen Heumilch-Käse dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und zum Schluss frische Kräuter beimengen. Heumilch-Kartoffelkäse auf frischer Laugenbrezen oder Bauernbrot reichen.

Tipp: Wer den Kartoffelkäse milder mag, lässt einfach die Zwiebel weg.


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