Käse-Rezepte
Gefüllter Butternuss-Kürbis
Zutaten
• 2 kleine Butternuss-Kürbisse
• 120g Fior delle Alpi
• 1 Granatapfel
• 70g Baumnüsse
• 1 kleine Zucchetti
• 1 Bund Zitronenthymian
Zubereitung
1. Kürbis waschen, längs halbieren. Kerne herausschaben, mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im 180°C heissen Ofen 25 Minuten backen.
2. Für die Füllung Fior delle Alpi in Würfel schneiden. Granatapfelkerne herauslösen, Baumnüsse hacken, Zucchetti grob reiben, Zitronenthymian-Blättchen vom Stiel zupfen. Alles miteinander vermengen.
3. Die Kürbisse aus dem Ofen nehmen, befüllen und nochmals 10 Minuten backen.