Rezepte

Käse-Rezepte

Grillbrötchen mit Heumilch-Bergkäse

mit Heumilch Bergkäse

Zutaten

Zutaten Salsa:

5 Champignons

3 Tomaten

Saft einer Zitrone

1/2 Bund Petersilie

Salz, Pfeffer aus der Mühle



Zutaten Brötchen (für 4 Personen):

160 g Heumilch-Bergkäse

2 Knoblauchzehen

4 El Olivenöl

Abrieb einer Zitrone

1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

2 EL Petersielie, gehackt

Salz, Pfeffer aus der Mühle

4 Wachauer- oder Roggenbrötchen

Zubereitung

Für die Salsa Pilze putzen, auf dem Grill kurz anrösten, abkühlen lassen und anschließend fein hacken. Tomaten würfeln, mit Champignonstücken, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Für die Grillbrötchen Grill auf etwa 170 °C vorheizen. Heumilch-Bergkäse entrinden und in 5 mm dicke Stifte schneiden. Knoblauch fein hacken, mit Olivenöl, Zitronenschale, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Brötchen kreuzförmig einschneiden, mit Kräutermischung und Bergkäse-Stiften füllen. Brote auf den Grillrost legen und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen, mit Champignon-Salsa servieren.



Tipp: Die Brötchen können beim Grillen auch auf Alufolie oder eine Grillschale gesetzt werden.