Käse
Käse
Chaource AOP
Weichkäse aus Kuhmilch, mindestens 2 Wochen gereift, edle Weißschimmelrinde umgibt elfenbeinfarbenen Teig mit besonders cremifizierender Textur, im jungen Stadium mild-aromatisch, mit zunehmender Reife vollaromatisch mit Aromen von Pilzen. Mind. 50% Fett i.Tr., Champagne.
| Käsegruppe: | Weichkäse |
|---|---|
| Geschmack: | mild-aromatisch |
| Fett i. Tr.: | mindestens 50% |
| Fettgehalt absolut: | 22% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 16,80 |
| Kohlenhydrate: | 1g |
| davon Zucker: | 0,10g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1211,00 kJ / 292,00 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 18 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Rinde genießbar: | nein |
| Schimmel: | Weißschimmel |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Frankreich |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
