Käse
Käse
Viehscheidler – Der Käse zum Almabtrieb
Diese Käsespezialität entsteht aus der ersten Weidemilch (Heumilch) im Frühjahr. Über den Sommer hinweg reift der Käse und entwickelt sein mild-würziges Aroma. Nach 5 Monaten ist er pünktlich zum Viehscheid genussbereit.
| Käsegruppe: | Hartkäse |
|---|---|
| Geschmack: | würzig-aromatisch |
| Fett i. Tr.: | 50 % Fett i. Tr. |
| Fettgehalt absolut: | 35 %% |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | 5 Monate |
| Rinde genießbar: | ja |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Hersteller: | ARGE Heumilch |
| Land/Region: | Deutschland |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
