Käse
Käse
MÜNSTER AOP COQ D'OR ca. 1,2 KG
Ursprung in den Vogesen (Vallee de la Fecht). Herstellung nach alten Traditionen. Im Reifekeller wird der
Münster alle 2 Tage gewaschen und gewendet. Cremig weicher Teig. Dunkelgelbe bis orangefarbene, schmierige Rinde.
Ausdrucksstarker Geschmack.
| Käsegruppe: | Weichkäse |
|---|---|
| Geschmack: | Würzig/kräftig |
| Fett i. Tr.: | 45% |
| Fettgehalt absolut: | 29% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 20% |
| Kohlenhydrate: | 1,5g |
| davon Zucker: | < 0,5g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1422 kJ / 343 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 19 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | mindestens 21 Tage |
| Rinde genießbar: | ja |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Carl Fr. Scheer |
| Land/Region: | Frankreich |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
