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Bütschwil Käse AG, Der Ziegenkönig

24.07.2019

Der Ziegenkönig ist ein traditioneller, reiner Ziegenkäse aus thermisierter Milch aus den Toggenburger Voralpen.

Bereits seit Mitte des 19. Jahrhunderts sind die Toggenburger Ziegen bekannt und geschätzt werden sie seit jeher im Laufstall aufgezogen. Im Sommer kommen die Tiere auf die Alp oder auf die näheren Weiden, wo sie das Gras mit den feinen Alpenkräutern genießen können. Der Käse hat einen elfenbeinfarbenen Teig und einen reinen, mild-würzigen Geschmack mit typischer Ziegennote.

Produktname: Der Ziegenkönig
Käsegruppe: Schnittkäse
Herkunft: Schweiz
Fettgehalt: mind. 52 % i. Tr.
Lab: tierisches Lab
Gewicht: 2,5 kg