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Hamburger Käselager, La Jaunette Jurassic

14.02.2024

Der Rohmilchkäse La Jaunette Jurassic (mind. 50 % Fett i.Tr., 6 kg, 3 kg (1/2 Laib), tierisches Lab) von Fromi wird während der viermonatigen Reifezeit mit dem Wein „Vin Jaune“ (gelber Wein) gewaschen.

Der Rohmilchkäse La Jaunette Jurassic (mind. 50 % Fett i.Tr., 6 kg, 3 kg (1/2 Laib), tierisches Lab) von Fromi wird während der viermonatigen Reifezeit mit dem Wein „Vin Jaune“ (gelber Wein) gewaschen. Diese Pflege verleiht dem halbfesten Schnittkäse, der im französischen Jura hergestellt wird, einen aromatischen Geschmack. Aufgrund seiner feinen Textur und seines Geschmacks ist er auch als Raclettekäse sehr zu empfehlen.