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Die Käse-Krieger
23.10.2019
Für Véronique Richez-Lerouge ist der Rohmilch-Camembert mehr als nur ein Weichkäse. Er ist ein nationales Kulturgut.
Doch der billigere, industriell hergestellte Camembert aus pasteurisierter Milch verdrängt ihn allmählich. Und in drei Jahren soll auch dieser das Güte-Siegel "Appellation d'Origine Protegé" (AOP) erhalten, das bislang nur der aromatische Original-Camembert tragen darf. Der Fernsehsender ARTE begleitete die Käse-Krieger auf ihrem Weg, den einzig wahren Camembert zu erhalten.
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