Arla Buko India-Dip mit Aprikosen

Für 6 Portionen



Zutaten

100 g getrocknete Aprikosen

1 kleine grüne Chilischote

1 Packung (200 g) Arla Buko India

200 g Joghurt (1,5 % Fett)

etwas abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone

1 TL Curry, mild

je 1 Messerspitze Kreuzkümmel und Ingwer, gemahlen

Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

3 Stiele frische Minze



Zubereitung

Aprikosen sehr fein würfeln. Chilischote waschen, längs halbieren, die Hälften sehr fein hacken. Beides mischen.



Arla Buko India, Joghurt, Zitronenschale und -Saft verrühren, getrocknete Aprikose unterheben, mit den Gewürzen abschmecken.



Minze abbrausen, einige Blättchen fein schneiden und unter die Frischkäsemasse rühren. Mit restlichen Blättern garnieren.

Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten



Nährwerte pro Portion (ca.)

130 kcal/548 kJ

E: 4 g, F: 6 g, KH: 13 g



Wozu reichen

Zu gegrillten Lammkoteletts oder Grill-Gemüse, wie z.B. zu Zucchini- und/oder Auberginenscheiben.



Info

Je nach Beilage kann der Dip auch für 8 Personen ausreichen.



Variante

Statt Joghurt 1 Packung (200 g) Arla Buko Balance und 1-2 EL Milch

(1,5 % Fett).