Kartoffel-Tortilla
mit , Frico Gouda alt SB-Stücke, Frico Gouda alt Scheiben
Zubereitung
Kartoffeln schälen, Zwiebeln abziehen. Tomaten waschen, Blütenansätze entfernen, vierteln und entkernen. Kartoffeln in dünne Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. In einer großen Pfanne in erhitztem Öl anbraten, mit Pfeffer und wenig Salz würzen. 10 Minuten bei milder Hitze weiterbraten lassen. Halbierte Oliven und Tomatenstücke zugeben.
Verquirlte Eier mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. 100 g Käse unterrühren. Über das Gemüse gießen und bei mäßiger Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten stocken lassen. Restlichen Käse über die Tortilla streuen. Unter dem heißen Grill goldbraun werden lassen. Mit frischen Oreganoblättchen bestreuen. Tortilla vierteln und zu süß-sauer eingelegtem Gemüse servieren.
Kalorien pro Person:
ca. 567 kcal / 2.375 kJ
Zutaten für 4 Personen:
500 g festkochende Kartoffeln
100 g Zwiebel
150 g kleine Tomaten
Pfeffer, Salz
3 EL Öl
60 g schwarze, entsteinte Oliven
8 Eier
Paprikapulver, edelsüß
150 g geriebener Frico Alt
einige Zweige Oregano
Kartoffeln schälen, Zwiebeln abziehen. Tomaten waschen, Blütenansätze entfernen, vierteln und entkernen. Kartoffeln in dünne Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. In einer großen Pfanne in erhitztem Öl anbraten, mit Pfeffer und wenig Salz würzen. 10 Minuten bei milder Hitze weiterbraten lassen. Halbierte Oliven und Tomatenstücke zugeben.
Verquirlte Eier mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. 100 g Käse unterrühren. Über das Gemüse gießen und bei mäßiger Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten stocken lassen. Restlichen Käse über die Tortilla streuen. Unter dem heißen Grill goldbraun werden lassen. Mit frischen Oreganoblättchen bestreuen. Tortilla vierteln und zu süß-sauer eingelegtem Gemüse servieren.
Kalorien pro Person:
ca. 567 kcal / 2.375 kJ
Zutaten für 4 Personen:
500 g festkochende Kartoffeln
100 g Zwiebel
150 g kleine Tomaten
Pfeffer, Salz
3 EL Öl
60 g schwarze, entsteinte Oliven
8 Eier
Paprikapulver, edelsüß
150 g geriebener Frico Alt
einige Zweige Oregano
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