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Käse-Rezepte

Familienfest-Käseplatte

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Zutaten

als Hauptgang für 10 Personen: 2500 g Käse

-250 g Heumilch-Blauschimmelkäse

-250 g Heumilch-Bergkäse

-250 g Heumilch-Emmentaler in der Naturrinde

-250 g Heumilch-Schnittkäse mit kräftiger Rotkultur

-250 g Heumilch-Schnittkäse mit Pfeffer

-250 g Heumilch-Schnittkäse im Kräutermantel

-250 g Heumilch-Mondseer, Tilsiter oder Bierkäse

-250 g Heumilch-Weichkäse mit kräftiger Rotkultur

-250 g Heumilch-Brie

-250 g Heumilch-Frischkäse mit Kräutern


Zubereitung

1.) Heumilch-Hartkäse und Heumilch-Schnittkäse in Dreiecksstücke schneiden.

2.) Kurz vor dem Servieren der Platten auch die Heumilch-Weichkäse-Sorten portionieren und anrichten.

3.) Heumilch-Frischkäse gut verrühren und in einem separaten Gefäß servieren.



Beigaben: Neben Jourgebäck können zu dieser Platte Trauben, Feigen sowie Nüsse, z. B. Haselnüsse, gereicht werden. Als Getränkebegleitung eignet sich Traubensaft hervorragend.


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