Käse
Käse
Schlierbacher Bio-Selection WEIN
WEIN ist ein unverkennbar-aromatischer Weichkäse, der während seiner Reifung wiederholt mit Bio-Weingeläge der Sorte Bio-Zweigelt vom Weingut Meinklang in Pamhagen affiniert wird. Dadurch erhält er seine charakteristische dunkle Rinde. Gemeinsam mit seinem zarten Weißschimmel entfaltet er seine feine Würze. WEIN reift 2-3 Wochen im Keller und wird erst dann verpackt. Danach geben wir ihm noch mindestens 2 Wochen Zeit, bevor er zur Auslieferung kommt.
| Käsegruppe: | Weichkäse |
|---|---|
| Geschmack: | aromatisch |
| Fett i. Tr.: | 45% |
| Fettgehalt absolut: | 29% |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1398 kJ / 337 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 19 g |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Schimmel: | Weißschimmel |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | ja |
| Vertrieb: | Concept Fresh (Hersteller: Klosterkäserei Schlierbach) |
| Land/Region: | Österreich |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
