Käse
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Der echte Schnifner Bergkäse, 10 Monate gereift
Der echte Schnifner Bergkäse ist ein Rohmilchkäse und das prämierte Spitzenprodukt der Sennerei Schnifis. Der Rohstoff Heumilch stammt von 16 bäuerlichen Familienbetrieben aus Schnifis, Düns und Dünserberg (alle Genossenschaftsmitglieder), die ihre Alpen zum Teil bis 1500 Metern Seehöhe bewirtschaften. Täglich wird die Milch mit dem eigenen Milchwagen bei den Bauern abgeholt und in der Sennerei mit Wissen, Erfahrung und Fingerspitzengefühl zu Naturprodukten von höchster Qualität verarbeitet.
Der animierende Duft aus frischer Milch, Blumenwiese und Zitrusfrüchten macht Lust auf den ersten Bissen. Einen vitalen Eindruck vermittelt auch der Gaumeneindruck aus kompakt-saftigem Teig sowie einem Aromenmix aus Malz, Vanille, Waldhonig und zarten Chilinoten im Ausklang.
| Käsegruppe: | Hartkäse |
|---|---|
| Geschmack: | Würzig/kräftig |
| Sorte: | Bergkäse |
| Fett i. Tr.: | 45% |
| Fettgehalt absolut: | 36% |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | 10 Monate |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Hersteller: | ARGE Heumilch |
| Land/Region: | Österreich |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
