Käse
Käse
Elixhausner Bio Ursprunger
Der Elixhausner Ursprunger wird nach traditioneller Tilsiter-Art hergestellt. In Handarbeit wird er mit Rotkulturen sorgfältig und mindestens fünf Wochen gepflegt. Der Ursprunger hat einen schnittfesten Teig und eine typische Bruchlochung.
| Käsegruppe: | Schnittkäse |
|---|---|
| Geschmack: | würzig-aromatisch |
| Fett i. Tr.: | 45% |
| Fettgehalt absolut: | 25 - 28% |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | 5 Wochen |
| Schimmel: | Rotkulturen |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | ja |
| Hersteller: | ARGE Heumilch |
| Land/Region: | Österreich |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
