Käse
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Alma Holderschatz
Der Alma Holderschatz ist eine wahre Käsespezialität. Der Laib wird nach alter Käsetradition aus tagesfrischer Heumilch gesennt und dann per Hand mit Holderblüten ummantelt. Diese essbare Rinde verleiht ihm sein einzigartiges Aroma und einen angenehmen frischen Duft nach Holder. Die Kombination aus Käse und Holderblüten eignet sich ideal als Highlight jeder Käseplatte, zur Jause oder in Salaten und ist auch warm als Käse für Raclette eine Besonderheit.
| Käsegruppe: | Schnittkäse |
|---|---|
| Geschmack: | mild-aromatisch |
| Fett i. Tr.: | 50% |
| Fettgehalt absolut: | 29% |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | 5 Wochen |
| Rinde genießbar: | nein |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Hersteller: | ARGE Heumilch |
| Land/Region: | Österreich |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
