Käse
Käse
RÜCKER Küsten-Urtyp, Naturgereift, Herzhaft-Kräftig, 100g-Packung
Uriger Typ – einzigartiger Geschmack
Er trägt seinen Namen aus gutem Grund: Der Küsten-Urtyp spiegelt wie kein anderer die lange Käsekennerschaft der Familie Rücker wider. Schon Eduard Rücker produzierte 1890 in der Meierei in Vadersdorf diesen Käse – kräftigen, rotgeschmierten Tilsiter nach Holsteiner Art. Nach diesem bewährten Familienrezept wird der Küsten-Urtyp heute wie damals ausschließlich mit natürlichen Zutaten in Norddeutschland hergestellt: 6- 8 Wochen reift er traditionell – mit kräftigen Rotkulturen bestrichten und regelmäßig gewendet – in den Wismarer Käsekellern. Ein Anklang an die norddeutsche Herkunft – für Genießer, die natürliche Zutaten schätzen und es besonders kräftig bzw. aromatisch-kräftig mit Kümmel im Käse mögen.
| Käsegruppe: | Schnittkäse |
|---|---|
| Geschmack: | herzhaft-kräftig |
| Sorte: | mit Rotschmiere |
| Fett i. Tr.: | 45% |
| Fettgehalt absolut: | 26%% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 19 |
| Kohlenhydrate: | < 0,5g |
| davon Zucker: | < 0,5g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1362 kJ / 328 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 23 g |
| Calciumgehalt (in 100 g): | 750 mg |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | 6- 8 Wochen |
| Rinde genießbar: | ja |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Mikrobiell |
| DLG ausgezeichnet: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Hersteller: | Molkerei Rücker |
| Land/Region: | Deutschland |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
