Neuheiten
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Bütschwil Käse AG, Toggenburger Naturkäse
24.01.2019
Käsemeister Reto Güntensberger von der Käserei Bütschwil aus der Schweiz hat eine neue Spezialität vorgestellt.
Dabei handelt es sich um einen aus Rohmilch hergestellten Schnittkäse, der vier bis fünf Monate im alten traditionellen Reifekeller auf Fichtenholz brettern lagert. Dabei entsteht durch die Flora im Keller eine natürliche graue Rinde sowie sein erdiger, vollmundiger Geschmack.
Produktname: Toggenburger Naturkäse
Käsegruppe: Schnittkäse
Herkunft: Schweiz
Fettgehalt: mind. 53 % i.Tr.
Lab: tierisches Lab
Gewicht: 6,5 kg
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