Neuheiten
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Feinkäserei Capriz, Fumus
19.07.2021
Bei dem neuen Fumus aus der Su?dtiroler Käserei Capriz handelt es sich um einen handwerklich hergestellten Schnittkäse.
Er reift einen Monat lang. In dieser Zeit wird er jeden zweiten Tag mit Reifungskulturen gewaschen und mit Hickory Smoke behandelt. Zum Schluss bekommt er noch eine Affinage mit Su?dtiroler Whisky der Distilery St. Urban.
Produktname: Fumus
Käsegruppe: Schnittkäse
Herkunft: Italien
Fettgehalt: 50 % i. Tr.
Lab: tierisch
Gewicht: ca. 450 g
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