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Maître Fromager: Schafsmilchkäse aus dem Baskenland

24.06.2015

Maître Fromager präsentiert mit dem Esquirrou Petit Ossau-Iraty AOP eine neue Spezialität aus dem Baskenland.

Dabei handelt es sich um einen Schnittkäse (mind. 50 Prozent Fett i. Tr.) aus pasteurisierter Schafsmilch, der sechs Monate lang reift. Er zeichnet sich durch einen nussig-würzigen, dezenten Schafsmilchgeschmack und eine zartschmelzende Textur mit feinem Biss aus. Die Naturrinde enthält keine künstlichen Farb- und Aromastoffe und ist zum Verzehr geeignet. Der Käse wird als 2,3-kg-Laib angeboten und ist exklusiv über den Fachhandel beziehbar.