Neuheiten

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Maître Fromager, Weichkäse aus dem Burgund

19.10.2016

Maître Fromager, eine Vertriebsdivision der Savencia Fromage & Dairy Deutschland GmbH, präsentiert neue französische Weichkäse-Spezialitäten der Fromagerie Berthaut.

Der laut Maître Fromager berühmteste und traditionsreichste Epoisses AOP ist ab sofort auch im 125-g-Format erhältlich. Epoisses AOP wird mit viel Handarbeit in einem aufwändigen und traditionellen Herstellungsverfahren gekäst. Während seiner fünfwöchigen Reifung wird er siebenmal mit Rotkulturen und Marc de Bourgogne, dem Weintresterbrand aus dem Burgund, gewaschen. Diese aufwändige Veredelung verleiht dem Käse seine charakteristische, leuchtend orange-rote Farbe. Der goldfarbene Teig überrascht mit einem erst frischen, dann cremig nachreifenden Herz. Den Käse gibt es exklusiv bei allen führenden Käse-Fachgroßhändlern (Liste bei Maître Fromager erhältlich). Kontakt: mf.service@maitrefromager.de