Neuheiten

Neuheiten

Fromi, Brique Rousse d’Argental

28.03.2017

Aus Kuhmilch wird der ziegelsteinförmige Brique Rousse d’Argental hergestellt.

Die Besonderheit ist seine „gemischte Rinde“. Während der Vorreifung wird der Käse mit Annato besprüht. Während seiner zehn bis 15 Tage im Reifekeller darf sich die Rinde – ohne weitere Pflege – natürlich entwickeln. Dadurch erhält der Weichkäse seine schöne orange Farbe, seinen typischen, nicht zu kräftigen Geschmack sowie seine cremige Konsistenz

Produktname: Brique Rousse d’Argental
Käsegruppe: Weichkäse
Herkunft: Frankreich
Fettgehalt: mind. 50 % i. Tr.
Lab: tierisches Lab
Gewicht: 1,6 kg