Neuheiten
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Biomolkerei Söbbeke, Flotte Berta
19.12.2017
Die Bio-Molkerei Söbbeke stellt mit dem Käse Flotte Berta einen drei Monate lang gereiften Käse vor, der als erster Käse in Deutschland ein rein natürliches Coating aufweist.
Mit anderen Worten: Die Flotte Berta (UVP: 2,49 Euro pro 100 g) hat keinen Kunststoffüberzug, sondern eine Rinde aus Akazienharz. Sie schützt den Käse vor Austrocknung und mikrobiellen Veränderungen und ist kompostierbar. Sie sollte hauchdünn vor dem Verzehr abgeschnitten werden, empfiehlt Söbbeke.
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