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Caseus International

19.10.2023

Neues Netzwerk für Käse-Tradition und -Handwerk.

Mit Caseus International hat sich ein Verein gegründet, der Käsereien bei der Pflege von Tradition und Handwerk unterstützen will. In der Satzung wurde festgeschrieben, die Ursprünglichkeit von Käse, das Handwerk sowie die Tradition zu bewahren. Mitglieder des Caseus International sind Käseinteressierte, die dazu beitragen möchten, diese Werte weiterzutragen. Zudem hat sich der Verein zum Ziel gesetzt, ein breit gefächertes Angebot an Schulungen, Verkostungen, Prämierungen und Fach-Reisen anzubieten. Die ersten Veranstaltungen fanden bereits statt. Weitere sind in Planung. So sollen eine Sensorik-Schulung sowie eine Verkostung und Prämierung von Hartkäsen aus Italien stattfinden. Im Frühjahr wird eine Reise zu den drei italienischen Parmigiano-Herstellern, inklusive eines Besuchs des Käsefestivals in Taufers, angeboten. Auch Käse-Reisen und -Verkostungen werden zukünftig im Auftrag verschiedener Hersteller von Caseus International organisiert. Weitere Informationen zu dem neuen Käse-Netzwerk sowie Ansprechpartner sind unter caseus-international.com erhältlich.