News

News

Drei neue Käsebotschafter

08.05.2024

Gleich drei verdiente Käseexperten wurden am Wochenende im Schloss Weinzierl im österreichischen Wieselburg zu „Käsebotschaftern Österreichs“ ernannt.

Gleich drei verdiente Käseexperten wurden am Wochenende im Schloss Weinzierl im österreichischen Wieselburg zu „Käsebotschaftern Österreichs“ ernannt. Die Ehrung fand im feierlichen Rahmen im Schloss Weinzierl in Wieselburg statt. Mehr als 100 Käsesommelières und Käsesommeliers sowie zahlreiche Spitzen aus der Käsebranche aus Österreich, der Schweiz und Deutschland applaudierten den drei neuen Käse-Botschaftern, die sicher auch demnächst in Deutschland höchst willkommen sein werden.

Die Neuen, das sind: Käsesommelière Christiane Mösl, für ihr langjähriges Engagement um den Heumilchkäse, wie ihr Laudator Harald Weidacher betonte. Molkereimeister in Pension Wolfgang Scholz wiederum war mehr als 30 Jahre lang Ausbilder in milchwirtschaftlichen Kursen und Seminaren an der Bundesanstalt für Milchwirtschaft in Wolfpassing. Dazu hat er Käsebücher zum Thema „Käseherstellung“ verfasst u.a. Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch – Grundlagen, Techniken und Praxis für Direktvermarkter, wie Laudator Hans Grubhofer wissen ließ. Josef Stiendl wiederum erhielt die Auszeichnung für ein „Berufsleben für den Käse“, wie sein Laudator Dr. Peter Hamedinger betonte. Wie kaum ein anderer, hat er die Entwicklung der jüngeren österreichischen Käsekultur, mit Schneidetechnik, Gaumenlogik, Geschmackswelten, Affineur Paket geprägt.