Rezepte
Käse-Rezepte
Barbe aus dem Ofen, mit Käse und Oliven gefüllt
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
4 Barben (200 g)
100 g Frico Old Dutch Master
100 g schwarze Oliven
30 g Basilikumblätter
10 g Petersilienblätter
15 ml Wasser
50 ml Olivenöl
Zubereitung
Die Barben entschuppen und ausnehmen. Filettieren und die Gräten entfernen.
Vier Filets mit der Haut nach unten auf ein mit Olivenöl benetztes Backblech legen, mit Frico Master und schwarzen Oliven füllen und mit dem jeweiligen Gegenstück zudecken. Ca. 10 Minuten bei 180º backen.
Für die Sauce den Basilikum, die Petersilie, die Pinienkerne, Wasser und Öl mit dem Pürierstab zerkleinern. Danach sieben und salzen.
