Käse
Käse
Le Gruyère AOP 1655
Hartkäse mit Rohmilch hergestellt, mindestens 12 Monate gereift, elfenbeinfarbig bis hellgelber Teig, zarte, geschmeidige Konsistenz, schmelzende Textur, kräftig würziger Charakter, La Gruyère.
| Käsegruppe: | Hartkäse |
|---|---|
| Geschmack: | kräftig-würzig |
| Sorte: | Rohmilchkäse |
| Fett i. Tr.: | mindestens 45% |
| Fettgehalt absolut: | 32% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 19 |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1643 kJ / 396 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 27 g |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | mindestens 12 Monate |
| Rinde genießbar: | nein |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Schweiz |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
