Käse
Käse
Roccolino Neo imperiale
Käsezubereitung aus Kuhmilch, 3 Monate im Natur- keller gereift und einen Monat in Balsamicoessig affiniert, heller, fester Kern in charakteristisch schwarzer Rinde, säuerlich- buttriger Geschmack.
| Käsegruppe: | Schnittkäse |
|---|---|
| Geschmack: | mild-cremig |
| Fett i. Tr.: | 62 % |
| Fettgehalt absolut: | 33,7% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 24,2 |
| Kohlenhydrate: | 1,10g |
| davon Zucker: | 0,4g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1667 kJ / 402 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 23,6 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | 3 Monate |
| Rinde genießbar: | ja |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
