Käse
Käse
Riserva del Fondatore
Hartkäse aus Schafmilch der Maremma und 12 Monate im Keller gereift, fester kompakter Teig, leicht brüchige Textur, kräftig-intensiver Geschmack mit deutlichen Schafmilchnuancen, Extraklasse/Toskana.
| Käsegruppe: | Hartkäse |
|---|---|
| Geschmack: | kräftig-würzig |
| Fett i. Tr.: | 45 % |
| Fettgehalt absolut: | 31% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 23,1 |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1600 kJ / 390 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 28,32 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | 12 Monate |
| Rinde genießbar: | nein |
| Milchart: | Schafmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
