Käse
Käse
Kasus
Schnittkäse aus Kuhmilch von Südtirol. Höfen, mind 4 Monate auf Fichtenholz gereift, mit Rotkulturen gepflegt, hellgelber Teig mit vereinzelter Bruchlochung und feinem Schmelz, edelwürziger Geschmack
| Käsegruppe: | Schnittkäse |
|---|---|
| Geschmack: | würzig-delikat |
| Fett i. Tr.: | 50 % |
| Fettgehalt absolut: | 37% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 26 |
| Kohlenhydrate: | 1,4g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1834 kJ / 443 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 26 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | 4 Monate |
| Rinde genießbar: | ja |
| Schimmel: | Rotkulturen |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
