Käse
Käse
Ziegiz Caverna
Schnittkäse aus Ziegenmilch von Südtirol. Höfen, mind. 8 Mo. auf Fichtenholz gereift, rustikale Rinde mit blühender Edelschimmel flora, Teig mit zartem Schmelz, kräftig würziger Geschmack.
| Käsegruppe: | Schnittkäse |
|---|---|
| Geschmack: | würzig-gereift |
| Fett i. Tr.: | 50 % |
| Fettgehalt absolut: | 29% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 21,5 |
| Kohlenhydrate: | 0,8g |
| davon Zucker: | 0,g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1523 kJ / 367 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 25,7 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | 8 Monate |
| Rinde genießbar: | nein |
| Schimmel: | Rotkulturen |
| Milchart: | Ziegenmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
