Käse
Kasus Caverna
Schnittkäse aus Kuhmilch von Südtirol. Höfen, mind 8 Mo. auf Fichtenholz gereift, rustikale Rinde mit farbenfroher Edelschimmel flora, strohgelber Teig, aromatisch nach Karamell und gerösteten Nüssen.
Käsegruppe: | Schnittkäse |
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Geschmack: | aromatisch |
Fett i. Tr.: | 50 % |
Fettgehalt absolut: | 36% |
davon gesättigte Fettsäuren: | 25 |
Kohlenhydrate: | 0,3g |
Energiegehalt (in 100 g): | 1752 kJ / 423 kcal |
Eiweißgehalt (in 100 g): | 24,5 g |
Laktosefrei: | nein * |
Glutenfrei: | nein ** |
Reifezeit: | 8 Monate |
Rinde genießbar: | ja |
Schimmel: | Rotkulturen |
Milchart: | Kuhmilch |
Labart: | Tierisch |
Bioprodukt: | nein |
Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers