Käse
Käse
Roggenkas Kuh
Weichkäse aus Kuhmilch von Südtiroler Höfen, mind. 4 Wo. gereift, mit Roggenkleien affiniert, geschmeidiger Teig mit der Reifung zerfließend, fein würzig und zart säuerlich im Geschmack, Südtirol
| Käsegruppe: | Weichkäse |
|---|---|
| Geschmack: | fein-würzig |
| Fett i. Tr.: | 50 % |
| Fettgehalt absolut: | 28% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 20 |
| Kohlenhydrate: | 1,9g |
| davon Zucker: | 0,2g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1345 kJ / 324 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 19 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | 4 Wochen |
| Rinde genießbar: | ja |
| Schimmel: | Weißschimmel |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
