Käse
Käse
Roccolo di Vino
Schnittkäse aus Kuhmilch, 5 Monate in Naturkellern gereift, weitere 2 Monate in Raboso-Wein affiniert, fester Käsekern, Reifung von außen nach innen, feine edle Weinnote im Geschmack. Lombardei/Italien.
| Käsegruppe: | Schnittkäse |
|---|---|
| Geschmack: | fein-aromatisch |
| Fett i. Tr.: | mindestens 62% |
| Fettgehalt absolut: | 30% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 26 |
| Kohlenhydrate: | 0,2g |
| davon Zucker: | 0,13g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1426 kJ / 344 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 19 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | 7 Monate |
| Rinde genießbar: | nein |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
