Käse-Rezepte
Heumilch-Zergln
Zutaten
3/4 kg mehlige Erdäpfel
150 g Heumilch-Topfen
250 g Heumilch-Graukäse
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
glattes Mehl
Zubereitung
Erdäpfel in Schalen geschnitten kochen und auskühlen lassen. Schälen und grob reiben. Den Topfen, Graukäse, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und so viel Mehl dazugeben, bis es eine geschmeidige Masse ist. In kleine Laibchen formen und in Butterschmalz herausbacken.
Zergln mit Preiselbeeren oder Sauerrahm genießen!