Käse
Käse
Zitronen-Pfeffer Käse
Eine Käsezubereitung aus Kuhmilch, deren Rinde während der mind. 3 Monate langen Reifung mit Rotkultur und einer Mischung aus Pfeffer Curcuma, Zitronenöl, Gewürzen affiniert wird. Dadurch bekommt der geschmeidige Teig sein angenehm zitroniges und dezent pfeffriges Aroma. Aus Vorarlberg.
| Käsegruppe: | Käsezubereitung |
|---|---|
| Geschmack: | aromatisch-würzig |
| Fett i. Tr.: | mindestens 45% |
| Fettgehalt absolut: | 28,4% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 18,5 |
| Kohlenhydrate: | 0,9g |
| davon Zucker: | 0,9g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1542 kJ / 368 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 26,4 g |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | mind. 3 Monate |
| Rinde genießbar: | ja |
| Schimmel: | Rotkulturen |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Österreich |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
