Käse
Käse
Grüezi Chäs´
Ein Schnittkäse aus Kuhmilch, welcher mind. 5 Monate in seiner dunklen Naturrinde reift. Der geschmeidige Teig weist eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe, sowie eine vereinzelte Lochung auf. Der Geschmack ist zunächst aromatisch-würzig, wird aber mit zunehmender Reife kräftiger, aus St. Gallen
| Käsegruppe: | Schnittkäse |
|---|---|
| Geschmack: | aromatisch-würzig |
| Fett i. Tr.: | mindestens 50% |
| Fettgehalt absolut: | 35,5% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 23,1 |
| Kohlenhydrate: | < 0,1g |
| davon Zucker: | < 0,1g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1722 kJ / 416 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 24 g |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | mindestens 5 Monate |
| Rinde genießbar: | nein |
| Schimmel: | Rotkulturen |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Mikrobiell |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Schweiz |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
