Käse
Käse
Roccolino al Tartufo
Schnittkäse aus Kuhmilch, mit Stückchen feinster Sommertrüffel im Teig verfeinert. 5 Monate in der rustikalen Naturrinde gereift, mürber, zarter Teig mit leicht säuerlicher Note und edlem Trüffel.
| Käsegruppe: | Käsezubereitung |
|---|---|
| Geschmack: | mild-säuerlich |
| Fett i. Tr.: | 48 |
| Fettgehalt absolut: | 25,3% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 17,6 |
| Kohlenhydrate: | 0,66g |
| davon Zucker: | 0,27g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1278 kJ / 308 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 19,44 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | 5 Moante |
| Rinde genießbar: | ja |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
