Käse
Käse
Caprella Casa di Pietro
Handwerklich hergesteller Weichkäse aus Ziegen-
milch mit edler Weißschimmelrinde, porzellan-
farbener Teig mit cremiger Textur und zartem Schmelz,
aromatisch-delikate Ziegenmilchnote mit Anklängen
an hellem Karamell, Pilzen und Maroni, aus der Lombardei.
| Käsegruppe: | Weichkäse |
|---|---|
| Geschmack: | aromatisch-sahnig |
| Sorte: | Weichkäse mit Weißschimmel |
| Fett i. Tr.: | 56 |
| Fettgehalt absolut: | 26% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 18 |
| Kohlenhydrate: | 1,6g |
| davon Zucker: | 1,6g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1261 kJ / 304 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 16 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | 14 Tage |
| Rinde genießbar: | ja |
| Schimmel: | Weißschimmel |
| Milchart: | Ziegenmilch |
| Wein-Empfehlung: | Weißherbst/Rosé |
| Bier-Empfehlung: | Weißbier dunkel |
| Saucen-Empfehlung: | Eins (A) Feigensenfsauce |
| Labart: | Mikrobiell |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
