Käse
Käse
PECORINO SARDO MATURO MEDORO DOP MIND. 4 MO. ca. 3KG
Mindestens 4 Monate gereift.
In Sardinien hergestellt, aus 100% Schafmilch.
Weißer, geschlossener Teig, ohne Lochung.
Typischer milder und delikater (nicht zu streng) Geschmack nach Schafmilch.
Glutenfrei. Oberfläche mit Olivenöl behandelt. Die Rinde ist nicht zum Verzehr geeignet.
| Käsegruppe: | Hartkäse |
|---|---|
| Geschmack: | würzig |
| Fett i. Tr.: | 52% |
| Fettgehalt absolut: | 32% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 18,2% |
| Kohlenhydrate: | 0,1g |
| davon Zucker: | 0,1g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1662 kJ / 400 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 28 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | mindestens 4 Monate |
| Rinde genießbar: | nein |
| Milchart: | Schafmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Carl Fr. Scheer |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
