Käse
Käse
PECORINO ROMANO DOP LAIB ca. 22KG
MIndestens 5 Monate gereift. Hergestellt in Sardinien.
Der Pecorino Romano ist quasi der Ur-Pecorino und ist ein Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
Ein Traditionskäse aus einem weißen, festen und kompakten Teig mit einer glatten Rinde
in weißlich-gelber Farbe. Durch sein intensives Aroma und seinen pikant-würzigen Geschmack, lässt er sich sehr gut als Reibekäse zum Würzen jeglicher Gerichte oder als Tafelkäse verwenden.
Lactosefrei
| Käsegruppe: | Hartkäse |
|---|---|
| Geschmack: | pikant-würzig |
| Fett i. Tr.: | 49% |
| Fettgehalt absolut: | 32% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 18,2% |
| Kohlenhydrate: | < 1g |
| davon Zucker: | < 1g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1626 kJ / 392 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 26 g |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | mindestens 5 Monate |
| Rinde genießbar: | ja |
| Milchart: | Schafmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Carl Fr. Scheer |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
