Käse
Käse
PECORINO SARDO DOLCE SANTA TERESA DOP ca. 2,2KG
In Sardinien hergestellt.
Der Käseteig ist schnittfest mit leichter, feiner Lochung. Die geschmackliche Richtung führt eher zu süßlich-aromatischen
bis leicht säuerlichen Aromen.
Man reicht ihn frisch als Tafelkäse oder verwendet ihn in der Küche. Glutenfrei.
| Käsegruppe: | Schnittkäse |
|---|---|
| Geschmack: | aromatisch |
| Fett i. Tr.: | 49% |
| Fettgehalt absolut: | 28% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 15,9% |
| Kohlenhydrate: | 0,1g |
| davon Zucker: | 0,1g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1419 kJ / 342 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 22 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | mindestens 20 Tage |
| Rinde genießbar: | nein |
| Milchart: | Schafmilch |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Carl Fr. Scheer |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
