Käse
Käse
PECORINO PEPATO 1/8 ca. 1,85KG
Mindestens 5 Monate gereift.
Herkunft: Sardinien.
Pecorino Pepato ist, wie sein Name bereits verrät, ein mit Pfefferkörnern (1%) verfeinerter Hartkäse.
Nach mindestens 5 Monate Reifezeit entwickelt der Käse einen intensiv würzig-scharfen Geschmack und
eignet sich serh gut
als Tafelkäse mit Pancetta und gewürzter Salami oder als Reibekäse zur Verfeinerung jeglicher Gerichte,
wie z.B. Tomatensaucen, Grillgemüse, Fava Bohnen. Lactosefrei.
| Käsegruppe: | Hartkäse |
|---|---|
| Geschmack: | würzig |
| Fett i. Tr.: | 50% |
| Fettgehalt absolut: | 32% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 18,2% |
| Kohlenhydrate: | 0,01g |
| davon Zucker: | 0,01g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1626 kJ / 392 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 26 g |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | mindestens 5 Monate |
| Rinde genießbar: | nein |
| Milchart: | Schafmilch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Carl Fr. Scheer |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
