Käse
Käse
KÜSSNACHTER RISERVA LAIB ca. 7,5 KG
Mit Heumilch hergestellt.
Während dieser Reifung werden die Käse regelmäßig gewendet und mit Urschweizer Apfelwein (Most)
gepflegt. Die lange Reifezeit und der Most verleihen dem Käse ein unverkennbares reifes Aroma.
Geschmack: dezent, würzig, charaktervoll. Lactosefrei.
| Käsegruppe: | Hartkäse |
|---|---|
| Geschmack: | kräftig-würzig |
| Fett i. Tr.: | 50% |
| Fettgehalt absolut: | 31% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 20% |
| Kohlenhydrate: | 0,42g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1650 kJ / 396 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 29 g |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | nein ** |
| Reifezeit: | mindestens 8 Monate |
| Rinde genießbar: | nein |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Carl Fr. Scheer |
| Land/Region: | Schweiz |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
