Käse
Käse
Bacchus Käse
Käsezubereitung aus Kuhmilch/Heumilch, mindestens 3 Monate gereift, danach für einen weiteren Monat in Rotwein affiniert, dunkel-violette Rinde, hellgelber, cremiger Teig, mild mit feiner Weinnote, Vorarlberg.
| Käsegruppe: | Käsezubereitung |
|---|---|
| Geschmack: | aromatisch |
| Sorte: | würzig-aromatisch |
| Fett i. Tr.: | mindestens 50% |
| Fettgehalt absolut: | 30% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 21 |
| Kohlenhydrate: | < 0,1g |
| davon Zucker: | < 0,1g |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1495 kJ / 358 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 22,2 g |
| Laktosefrei: | ja * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | mindestens 3 Monate + 1 Monat affiniert |
| Rinde genießbar: | ja |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Wein-Empfehlung: | Merlot |
| Bier-Empfehlung: | Weißbier dunkel |
| Saucen-Empfehlung: | Alpe Pragas Frucht zum Käse Marille |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Österreich |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
