Käse
Käse
Aperitivo Käse
Hartkäse mit Wein affiniert, Käse wird nach ca. 5 Monate. Reifung mit Löchern versehen und 2 Mo. in Proseccowein affiniert, strohgelber körniger Teig, würzig mit kräftiger Weinnote, aus Venetien.
| Käsegruppe: | Käsezubereitung |
|---|---|
| Geschmack: | Würzig/kräftig |
| Fett i. Tr.: | 40 % |
| Fettgehalt absolut: | 29% |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 20,6 |
| Energiegehalt (in 100 g): | 1632 kJ / 392 kcal |
| Eiweißgehalt (in 100 g): | 32 g |
| Laktosefrei: | nein * |
| Glutenfrei: | ja ** |
| Reifezeit: | 5 Monate |
| Rinde genießbar: | nein |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Wein-Empfehlung: | Champagner |
| Saucen-Empfehlung: | Alpe Pragas Frucht zum Käse Orange |
| Labart: | Tierisch |
| Ohne Gentechnik: | ja |
| Bioprodukt: | nein |
| Vertrieb: | Heiderbeck GmbH |
| Land/Region: | Italien |
* Auch laktosefreier Käse kann Laktose-Spuren von bis zu 0,1 g je 100 g (max. Grenzwert) enthalten.
** Nach Angaben des Herstellers
