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Chabichou du Poitou AOP

Der Chabichou du Poitou, unbestrittener Star der Region, hat die charakteristische Form eines konischen Stumpfes. Sein … Mehr

Chaource AOP

Dieser Käse trägt den Namen eines Marktfleckens der Aube und begeistert Liebhaber von cremigem Weichkäse. Er wird aus … Mehr

Charolais AOP

Der aromareiche Charolais ist einer der größten Ziegenkäse. Es wird aus vollfetter Rohmilch und in einem Gebiet mit … Mehr

Chavignol AOP

Das ist sicherlich der berühmteste Ziegenkäse des Berry. Manche bevorzugen ihn recht frisch, etwa zehn Tage gereift, … Mehr

Chevrotin AOP

Dieser ausschließlich aus bäuerlicher Produktion stammende Rohmilchkäse wird nach einer für einen Ziegenkäse … Mehr

Comté AOP

Der Comté darf nur aus Rohmilch von französischen Simmentaler- oder Montbéliard-Kühen hergestellt werden. Die … Mehr

Epoisses AOP

In dem kleinen Dorf Époisses entwickelte eine erfinderische religiöse Gemeinschaft diesen kräftigen und eleganten Käse … Mehr

Fourme de Montbrison AOP

Eine orangestichige Rinde kennzeichnet diesen Käse, der mit der Milch von Kühen des Haut-Forez produziert wird. Er ist … Mehr

Fourme d’Ambert AOP

Der Fourme d’Ambert entstand im Bergmassiv des Livradois-Forez und in der Bergkette der Puys. Es wird erzählt, dass er … Mehr

Laguiole AOP

Dieser Käse, der bis zu fünfzig Kilo schwer sein kann, wäre in den Jahren vor der Zuerkennung des AOP-Siegels beinahe … Mehr

Langres AOP

Wie erkennt man, ob ein Langres mehr oder weniger reif ist? Man braucht nur einen Blick auf die Vertiefung der … Mehr

Livarot AOP

Es handelt sich um einen Weichkäse mit Rotschmiere aus dem Pays d’Auge. Der im 19. Jh. „Fleisch der Armen“ getaufte … Mehr

Mâconnais AOP

Der Mâconnais entstand in der Nähe der Reben. Er ist ein kleiner Käse mit der Besonderheit kegelstumpfförmig zu sein, … Mehr

Maroilles AOP

Dieser im 10. Jh. von einem Mönch der Abtei Maroilles entwickelte Käse wird im Herkunftsgebiet Thiérache an der Grenze … Mehr

Mont d’Or AOP

Dieser auch Vacherin des Haut Doubs genannte Käse weist die Besonderheit auf, ein saisonaler Käse zu sein, der vom 10. … Mehr