Käserezepte für jeden Anlass

Nudel – Prosciutto Pfand’l

Die Nudeln in kochenden Salzwasser bissfest kochen. Prosciutto und die geputzten Champignons in Würfel schneiden und … Mehr

Vitalsandwich

Das aufgeschnittene Vollkorngebäck mit Magertopfen bestreichen. Anschließend mit den Salatblättern, dem Putenschinken … Mehr

Malakoff à la Lustenberger 1862

1. Mehl und Backpulver mischen. Den geriebenen Lustenberger 1862 und die gepressten Knoblauchzehen beimischen. 2. In … Mehr

Lustenberger 1862 Burger

1. Kichererbsen abgiessen und mit der Gabel zerdrücken, so dass eine breiige Masse entsteht. Ei mit dem Handmixer … Mehr

Schlierbacher Käsesuppe

Fein gehackte Zwiebel und Speck in Butter anschwitzen, mit Mehl stauben, mit Rindsuppe aufgießen, Schlosskäse würfeln … Mehr

Gebackener Schlierbacher

Die Schlierbacher Käselaibchen zuerst in Mehl, dann in den aufgeschlagenen, mit Milch verquirlten Eiern und in … Mehr

Appenzeller Käsesoufflé

1. Appenzeller Käse fein reiben. Butter zerlassen, Mehl darüber stäuben und unterrühren, Senf zufügen. Mit Milch … Mehr

Appenzeller Käsesalat mit marinierten Zwiebeln

1. Die Kartoffel schälen und weich kochen. In der Zwischenzeit die roten Zwiebeln schälen und in dünne Ringe … Mehr

Bagel mit Apppenzeller® Käse und Rotweinschalotten

Zubereitung: 1. Schalotten schälen, längs vierteln und in 1 EL heißer Butter 3 bis 4 Minuten glasig dünsten. Mit … Mehr

Suisse Burger

Zubereitung: 1. Frühlingszwiebeln waschen und die welken Blätter entfernen. Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. … Mehr

Gefüllte Zwiebeln mit Schweizer Emmentaler

Zubereitung: 1. Gemüsezwiebeln schälen, jeweils einen Deckel abschneiden und das Innere aushöhlen. Zwiebeln in … Mehr

Emmentaler-Lachsmedaillons auf Zucchini-Möhrenbett

Möhren schälen, Zucchini waschen und beides in dünne Scheiben schneiden. Die Gemüsescheiben kurz in kochendem … Mehr

Schweizer Käsefondue Moitié-Moitié mit Gemüse in Weinteig

Das Brot in Würfel schneiden. Die Drillingskartoffeln waschen und kochen. Brokkoli und Romanesco in kleine Röschen … Mehr

Ratatouille-Fondue mit Le Gruyère

1. Gemüse waschen, Paprika halbieren, Strunk und Kerne entfernen. Die Enden von Auberginen und Zucchini entfernen. Den … Mehr

Spargelsalat mit Le Gruyère und gegrillten Gambas

Salate waschen und klein zupfen. Weißen Spargel komplett, den grünen Spargel im unteren Drittel schälen. Anschließend … Mehr