Rezepte

Käse-Rezepte

Strammer Käse-Max

Zutaten

Zubereitung

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitungszeit: 20 Minuten

So schlicht, so gut und mit Alt-Mecklenburger noch besser. Mit dieser Formel hat der Stramme Max seinen Siegeszug von Sachsen in die ganze Republik gestartet.

Zutaten:

4 große Scheiben Schwarzbrot

2 TL Butter

12 Scheiben Alt-Mecklenburger 45 % oder 60 %, nach Wunsch Rinde abschneiden

1 TL gehackte Petersilie

1 EL Schnittlauchröllchen

8 Scheiben Mettwurst

1 TL Pflanzenöl

4 Eier

8 Spreewälder Gurken, in dünne Scheiben geschnitten

½ Beet Kresse

Zubereitung:

1. Brote mit Butter bestreichen und großzügig mit den Alt-Mecklenburger-Scheiben belegen. Gehackte Kräuter darüberstreuen und mit Mettwurst belegen.

2. In vorgeheizter Bratpfanne das Öl erhitzen, nach und nach Eier aufschlagen, hineingleiten lassen und bei mittlerer Temperatur ca. 3–4 Minuten zu Spiegeleiern braten.

3. Je 1 Spiegelei auf jedes Brot setzen, am Rand mit Gurke dekorieren und mit Kresse bestreuen.

Wer es ein bisschen leichter mag, kann natürlich auch unseren Alt Mecklenburger Tilsiter mit nur 30% Fett i. Tr. verwenden!