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Käse-Rezepte

Heumilch-Schliachternudeln

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Zutaten

400 g Mehl

2 Eier

Salz

100 g Heumilch-Graukäse

100 g Heumilch-Schnittkäse

¼ Liter Heumilch-Schlagobers

Pfeffer

1 Zwiebel

100 g Heumilch-Butter

Schnittlauch


Zubereitung

Aus Mehl, Eier, Salz und etwas lauwarmen Wasser einen Nudelteig zubereiten, gut durchkneten, auswalken und in Bandnudeln schneiden. Diese in Salzwasser kochen. Graukäse, Schnittkäse und Schlagobers aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bandnudeln dazugeben und unterrühren. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in Butter braun anrösten und über die Schlichternudeln verteilen.

Mit Schnittlauch bestreut servieren.


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